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Salsa di fragole

Porzioni 4 persone
Preparazione 15 min
Cottura 1 h
Tempo totale 1 h 15 min

Equipment

  • Cucchiaio di legno
  • Casseruola media
  • minipimer a immersione
  • Ciotola
  • spremiagrumi

Ingredienti

  • 850 gr. fragole già pulite
  • 1 cucchiaio miele millefiori
  • 2 cucchiai aceto di mele
  • 1 pizzico sale
  • 1 limone succo
  • 50 ml. acqua
  • 30 mg. burro

Istruzioni

  • Disponete gli ingredienti sul piano di lavoro.
  • Mettete le fragole già pulite e tagliate a pezzettoni in una casseruola, aggiungete  il succo di limone, l'acqua, l'aceto di mele, il sale e il miele.
    Ponete sul fuoco  a fiamma moderata e dopo cinque minuti aggiungete il burro.
  • Cuocete  finché la salsa si addensa, lasciate intiepidire e frullate.
  • La salsa è pronta e può essere utilizzata per insaporire con un gradevolissimo contrasto il gusto di carni e pesci.
  • Potete preparare la salsa anche in dosi superiori e conservarla in un vaso a chiusura ermetica, in questo modo si manterrà per diverse settimane in frigo.
    In alternativa alle fragole, si possono utilizzare lamponi o mirtilli.
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: ricette a base di frutta