TRECCINE ALLO YOGURT – un dolce tipico siciliano

Ben ritrovati in cucina con il vostro raggio di sole 🙂 ! 
Se c’è una colazione a cui nessuno dei miei componenti della mia famiglia sa rinunciare quando se ne presenta l’occasione, sono le treccine allo yogurt!

Questa semplice, ma sensazionale brioche, è di una sofficità pazzesca. Si tratta di un dolce tipico della tradizione siciliana ed in particolar modo di Palermo.

L’impasto di questo dolce è molto versatile e si può usare per preparare diversi prodotti come: brioches, iris, rollò, pizzette, calzoni, etc..
Nel mio caso, avendo deciso di preparare soltanto le treccine dolci ho sostituito del tutto il burro con lo yogurt ed ho aumentato la dose dello zucchero.

Siete pronti a mettere le mani in pasta? Bene, seguitemi…

Ecco la ricetta delle Treccine allo Yogurt facile e gustosa!

Treccine allo Yogurt

Porzioni 15 treccine
Tempo totale 6 h

Equipment

  • Forno

Ingredienti

  • 350 g Farina 00
  • 200 g Farina manitoba
  • 225 g Yogurt bianco
  • 150 g Zucchero semolato
  • 1 Uovo
  • 1 Fialetta aroma vaniglia
  • 1 Pizzico di sale
  • 14 g Lievito di birra

Per spennellare:

  • 30 ml Latte
  • zucchero al velo q.b.

Istruzioni

  • In una ciotola capiente, mettete l'uovo assieme allo yogurt e mescolate per bene. Poi aggiungete l'aroma di vaniglia, lo zucchero, la farina 00 con la farina manitoba setacciate ed un pizzico di sale.
    A parte sciogliete il lievito in poco latte tiepido e aggiungetelo al composto.
    Impastate tutti gli ingredienti per 10 minuti o finché l'impasto non sarà ben omogeneo ed elastico.
  • Mettere l'impasto in una ciotola leggermente unta e coprite con la pellicola trasparente. Ponete poi la ciotola nel forno spento e lasciate lievitare finché non sarà raddoppiato di volume.
  • Riprendete l'impasto, e dividetelo in 12 pezzi. Ricavate da ciascun pezzo 3 cordoncini e li intrecciateli.
    Poggiateli su una placca da forno e fate lievitare fino al raddoppio.
  • Cuocete le treccine a 180°C per 15-20 minuti circa, devono assumere un bel colore dorato.
    A cottura sfornate le treccine allo yogurt, spennellate con poco latte e cospargete di zucchero al velo.
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: cotto in forno

Mmmm che bontà!

Ed ecco le treccine allo yogurt pronte per essere assaggiate!

Hai provato questa ricetta?

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