TRECCINE AL LATTE

Raggi di Sole, benvenuti nella mia cucina!

Oggi voglio mostrarvi la golosa ricette delle treccine al latte, ottime per colazione o per merenda.

Quanto tempo e quanta attenzione dedicate alla colazione? E per merenda scegliete sempre dolci confezionati o preferite prepararli in casa?

Io naturalmente tengo moltissimo alle realizzazioni home made perché sono più sfiziose, fresche, salutari.

Le treccine al latte sono morbidissime brioches perfette per i bambini tutti i giorni, a casa o a scuola, e speciali per tutta la famiglia riunita la domenica.

Belle da vedere, buone da mangiare, le treccine sono un grande classico della produzione dolciaria che amo proporre perché sono facili e veloci (il tempo lungo è soltanto quello della lievitazione) e genuine… Si possono servire e gustare al naturale, magari accompagnate da una bevanda calda (caffè, the, latte/caffè) oppure con crema, cioccolato o confettura di frutta.

Provate, vi assicuro che seguirete agevolmente la ricetta, sfornerete deliziose treccine al latte e farete felici tutti!

Treccine al latte

Porzioni 6 persone
Preparazione 20 min
Cottura 15 min
lievitazione 6 h 45 min
Tempo totale 7 h 20 min

Equipment

  • planetaria
  • ciotole
  • Carta da forno
  • pellicola
  • Coltello
  • Pennello da cucina
  • vassoio
  • teglia da forno

Ingredienti

Ingredienti preparazione treccine al latte

  • 500 gr farina 00
  • 150 ml latte
  • 150 ml acqua
  • q.b. limone (buccia grattugiata)
  • 70 gr zucchero semolato
  • 70 gr strutto
  • 20 gr lievito fresco
  • 7 gr sale
  • 1 cucchiaino miele

Ingredienti per spennellare

  • q.b. latte
  • 1 tuorlo d'uovo
  • q.b. zucchero semolato

Ingredienti per completare presentazione

  • q.b. zucchero a velo vanigliato

Istruzioni

  • Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
  • Fate sciogliere il lievito fresco e poco per volta unite lo strutto, inserite il gancio a foglia e azionate la velocità bassa, amalgamate bene il tutto.
  • Sostituite il gancio, unite la buccia di limone grattugiata, incorporate il sale e incordate la massa per 15 minuti fino ad ottenere un impasto liscio e omogeneo.
  • Coprite la ciotola con pellicola alimentare e fate lievitare sino al raddoppio.
  • Trasferite l'impasto su una spianatoia spolverata di farina, stendete con i polpastrelli delle mani la pasta e poi tirate un lembo di pasta alla volta verso l'interno, compiuta questa operazione  rimettete l'impasto a riposare per 15 minuti.
    Trascorso il tempo, realizzate delle palline di circa 80 grammi coprite con un telo e fate lievitare sino al raddoppio.
  • Poi prendete ogni pallina e fate un bastoncino, intrecciatelo su stesso formando una treccia, disponetele su una placca da forno ricoperta con carta forno. Lasciate lievitare in forno con la luce accesa per due ore.
  • Successivamente spennellate la superficie di ogni treccina con il composto di latte e tuorlo d' uovo.
  • Infornate in forno preriscaldato a 180° per 15 minuti modalità statico.
    Sfornate le treccine al latte e prima che si raffreddino spennellatele con poco latte e zucchero.
  • Poi passate la parte superiore nello zucchero semolato, lasciate raffreddare… e gustate!!!
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: colazione, cotto in forno, dolce, merenda

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato. I campi obbligatori sono contrassegnati *

Recipe Rating




Close
Sabina Martorana © Copyright 2020
Design cotto con il da #FC1492
Close