Torta al cioccolato con essenza di arancia

Buon pomeriggio a tutti..

Oggi vi presento la mia prima golosità:

per prepararla ho seguito la ricetta di un vecchio quaderno di appunti, ereditato da mia mamma, modificando qualche ingrediente.

Ho utilizzato una tortiera con stampo da 25 cm ed ecco a voi gli ingredienti:

  • 150 g di farina 00
  • 70 g di frumina
  • 70 g di cioccolato fondente
  • 200 g di zucchero semolato
  • 120 g di olio di semi di girasole
  • 3 uova
  • 1 bustina di lievito
  • scorza grattugiata di arancia

 

Per la glassa al cioccolato occorrono i seguenti ingredienti:

  • 180 g di acqua
  • 200 g di panna
  • 200 g di zucchero semolato
  • 70 g di cacao amaro in polvere
  • 8 g di gelatina in fogli

 

Per la decorazione ho voluto aggiungere:

  • una manciata di scaglie di mandorle tostate
  • scorza di arancia caramellata q.b.

 

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Et vuolà… pronta per essere servita, ideale per qualsiasi occasione.

 

Prendi parte alla conversazione

  1. Il tuo post mi ha ricordato un aneddoto che raccontava spesso mia nonna.
    Lei diceva che da bambina aspettava tutto l’anno che arrivasse il Natale, perché sapeva che per quella festa le sarebbe stato regalato un cioccolatino. Allora quel minuscolo pezzo di cioccolata era un lusso inimmaginabile, che ci si poteva permettere appunto soltanto una volta l’anno. Adesso invece, diceva mia nonna, se ho voglia di un po’ di cioccolata vado al supermercato e me ne compro una stecca larga così e spessa così per un euro e spiccioli.
    Mia nonna ci faceva questo paragone per farci capire che adesso ogni giorno é festa, ogni giorno é Natale, perché ora possiamo permetterci di fare tutti i giorni delle cose che soltanto pochi anni fa erano delle comodità inaccessibili. E quindi finiamo per darle per scontate, non le apprezziamo nella giusta misura e non siamo mai contenti. Sei d’accordo?

    1. Sono d’accordo, in realta’ non apprezziamo abbastanza, e diamo per scontato ogni cosa.

      1. Mi fa molto piacere che siamo sulla stessa lunghezza d’onda. Colgo l’occasione per consigliarti questo splendido film: https://wwayne.wordpress.com/2016/05/22/il-giorno-di-timber/. Grazie per la risposta, e buona Domenica! 🙂

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