TARTINE CONIGLIETTO

Buon pomeriggio miei cari lettori..

Avete già in mente qualcosa per il menù di Pasqua?! Beh .. io si: le tartine coniglietto ! Sono un antipasto sfizioso e versatile per rendere la nostra tavola più gioiosa..
Iniziamo a cucinare?!

coniglietti di pancarrè

Ingredienti per 6 persone:

. 250 g di pane tramezzino
. 200 g di formaggio spalmabile
. 150g di prosciutto cotto
. 1 mazzetto di erbe aromatiche ( prezzemolo e finocchietto)
. 2 zucchine
. sale e pepe q.b.
. radicchio e carote q.b.

Tempi di realizzazione: 30 minuti
Grado di difficoltà: 1

Procedimento:
Per realizzare la crema aromatizzata mettete il formaggio spalmabile e le erbe aromatiche nel mixer per ottenere una consistenza vellutata. Trasferite la crema in una ciotola e conditela con sale e pepe.
Lavate, asciugate ed affettate le zucchine ricavando uno spessore di circa 3-4 mm. In una padella antiaderente adagiate le fette di zucchine fino a quando saranno leggermente colorite, girandole da entrambi i lati.
Successivamente prendete una fetta di pane tramezzino e con l’aiuto di uno stampo a forma di coniglietto ricavate la sagoma. Distribuite sul coniglietto il composto cremoso, una piccola quantità di prosciutto ed infine la fetta di zucchina e richiudete con un altro coniglietto.
Tagliate alla julienne il radicchio e la carota, sistemateli sul piatto da portata come decorazione.

BUON APPETITO !!

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