TORTA SALATA CON VERDURE
La torta salata con verdure è un piatto unico che può essere gustato a pranzo e a cena oppure un’ottima idea da servire come antipasto o in uno sfizioso buffet estivo.
MAFALDE SICILIANE (PANINI TIPICI)
Le Mafalde siciliane sono fragranti panini dalla crosticina spessa e croccante, con l’interno soffice. La tradizione vuole una profumatissima ricopertura a base di semi di sesamo. Io ho sostituito il sesamo con i semini di girasole.
ESTATE…FA RIMA CON INSALATE!!!
In estate meritano un posto d’onore le insalate! Vi propongo l’insalata Pantesca, l’insalata pollo e fagiolini, l’insalata salmone e melone.
GELATO MAGNUM SU STECCO
Io trovo che il gelato sia una magnifica sintesi di gusto della bella stagione. Ho pensato a un mini magnum su stecco perché è una sfiziosissima pausa dolce, ideale tanto per dessert dopo pranzo o cena tanto per merenda.
ROTOLO CON CREMA DI RICOTTA E FRAGOLE
Il rotolo con crema di ricotta e fragole è buono, colorato, delicato, saporito, bello…insomma è perfetto per la Festa della Mamma!
TORRETTA (DI RISO) TRICOLORE
Ricetta speciale dedicata al 25 aprile Festa della Liberazione: riso e una magia di ingredienti per esprimere i colori della bandiera.
FAGOTTINI RIPIENI DI CERTOSA E ASPARAGI
I fagottini sono crespelle o crepes, il ripieno di certosa e asparagi selvatici regala la sensazione di una combinazione sfiziosa. La spuma di patate è il tocco finale morbido e prelibato.
COSTINE DI CAPRETTO CON PATATE AL FORNO
Cari Raggi di Sole☀️, ❤️la cucina è fatta innanzi tutto di emozioni. E le emozioni sono date da molte ragioni: una è il ricordo di …
PANE DI MANIOCA E PANELLE
Per il contest “I piatti di Darwin” indetto da AIFB…pane di manioca e panelle palermitane!
RAGU’ DI SUINO NERO DEI NEBRODI
Il ragù di suino nero dei Nebrodi è un piatto tipico siciliano che rientra nelle ricette della tradizione carnevalesca.