Soufflé di verdure

Bonsoir cari lettori..

oggi voglio presentarvi un piatto classico della cucina francese: il soufflé salato.

image (1)

Ingredienti per 6 persone:

  • 250 g di farina 00
  • 100 g di parmigiano grattugiato
  • 200 g di latte
  • 200 g di carote
  • 200 g di piselli
  • 100 g di provolone
  • 30 g di burro
  • 3 uova
  • 50 ml di olio extravergine d’oliva
  • 1 bustina di lievito istantaneo
  • sale e pepe q.b.

Tempo di realizzazione: 65 minuti

Grado di difficoltà: 3

 

Preparazione:

Lavate e tagliate le carote a rondelle. Sbollentate i piselli in acqua salata. Tagliate il provolone a dadini. In una ciotola sbattete le uova, il parmigiano grattugiato, l’olio extravergine d’oliva, il latte, la farina, il lievito istantaneo, il sale ed il pepe. Dopo aver amalgamato bene l’impasto, ungete con il burro una pirofila da forno per soufflé e cospargetela di farina. Versate all’interno metà impasto, aggiungete  le carote, i piselli ed il provolone e successivamente unite l’altra metà dell’impasto. Fate cuocere a 180°C per 25 minuti.

 

Voilà, les jeux sont faits 😉 !

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Close
Sabina Martorana © Copyright 2020
Design cotto con il da #FC1492
Close