SORBETTO AL LIMONE

☀️Raggi di Sole…buongiorno!

Come ben sapete il sorbetto al limone si presta benissimo come intermezzo tra porzioni di carne e porzioni di pesce nei grandi banchetti, come fresco dessert dopo cena o, perché no, come dolce leggero, dissetante e sfizioso da gustare d’estate a merenda.

🍋Il sorbetto al limone si prepara facilmente anche a casa, è perfetto dopo il pasto o come alternativa al gelato. Un buon profumo di limone, tanto gusto e poche calorie!

Un dolce semidenso da gradire al cucchiaio, servibile in flut o direttamente nel limone svuotato a mo’ di coppetta!

Pensate che del sorbetto facevano uso gli antichi romani e gli arabi, in Sicilia, impararono a mescolare neve dell’Etna e sale marino per mantenere fredda la temperatura del composto…Oggi abbiamo il frigorifero e siamo fortunati però è bello sapere quanto si ingegnassero nel nostro passato pur di assaporare le bontà che ci hanno tramandato!

Non bisogna essere super esperti, seguite la ricetta e farete un sorbetto al limone che accontenterà tutti.

Sorbetto al limone

Porzioni 4 persone
Preparazione 20 min
6 h
Tempo totale 6 h 20 min

Equipment

  • spremiagrumi
  • ciotole
  • mestolo
  • recipiente per freezer
  • pelapatate
  • Pellicola trasparente
  • colino a maglie fitte
  • rigalimoni
  • Casseruola media

Ingredienti

Ingredienti per sorbetto al limone

  • 400 ml acqua
  • 200 ml panna
  • 4 limoni (buccia)
  • 180 ml limone succo
  • 200 gr zucchero semolato

Ingredienti per decorazione

  • q.b. buccia di limone
  • q.b. menta fresca

Istruzioni

  • Preparate gli ingredienti sul piano di lavoro.
  • Lavate i limoni, pelateli con il pelapatate evitando la parte bianca e mettete da parte la buccia.
    Spremete il succo e filtratelo con il colino in modo da evitare i filamenti ed i semini, versate in una casseruola l'acqua, aggiungete lo zucchero, unite le bucce di limone.
  • Mettete sul fuoco e portate a bollore per 4 minuti, lasciate raffreddare poi filtratelo e mettetelo da parte.
  • A parte prendete una ciotola montate la panna e versate il succo di limone, mescolate bene il composto con una spatola e ponete in congelatore per 6 ore.
  • Per servire il sorbetto versate nei bicchieri, guarnite con foglie di menta e con l'ausilio del rigalimoni create delle striscioline di limone decorative.
  • Se preferite una presentazione più scenografica, potete servire il sorbetto nei limoni svuotati. In tal caso estraete prima la polpa con un cucchiaino e tenete i "gusci" in freezer. Quando è pronto il sorbetto li riempite!
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: dessert

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