SFORMATO DI FINOCCHI

Buon pomeriggio cari lettori..

oggi voglio proporvi un ottimo secondo vegetariano: lo sformato di finocchi !

sformato di finocchi 2

Ingredienti per 4/5 persone:

  • 2 finocchi
  • 1 scalogno
  • 3 uova
  • 40 g di parmigiano grattugiato
  • sale e pepe q.b.
  • pangrattato q.b.

Ingredienti per la besciamella:

  • 50 g di burro
  • 80 g di farina 00
  • un cucchiaino di sale
  • 1/2 l di latte intero
  • noce moscata q.b.

Tempo di realizzazione: 55 minuti

Grado di difficoltà: 2

 

Preparazione:

Lessate i finocchi ed insaporiteli con il burro, il sale, il pepe e lo scalogno. Successivamente aggiungete il parmigiano grattugiato e 3 tuorli (mettendoli uno per volta). Per realizzare la besciamella inserite in un pentolino: il burro, la farina, la noce moscata, il latte ed un cucchiaino di sale. Fate cuocere, mescolando, per 20 minuti.

Imburrate una teglia e versate la besciamella insieme al composto preparato precedentemente. Cospargete il tutto con abbondante pangrattato e fate cuocere in forno a 150°C per 25 minuti.

 

 

…fatemi sapere il vostro risultato 😉 !

 

 

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