RISOTTO ALLA MELAGRANA

Buon pomeriggio miei cari lettori, 😀
Oggi voglio condividere con voi un delizioso, oltre che scenografico risotto alla melagrana.
Una ricetta semplice e leggera è proprio quello che ci vuole per riprenderci dall’abbondanza di pranzi e cene appena trascorsi.
Allacciate il grembiule e seguitemi in cucina…

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Ingredienti per 2 persone:

. 200 g di riso carnaroli
. 2 melagrana
. 1 cipolla media
. 2/3 cucchiai di olio extra vergine
di oliva
. 1/2 bicchiere di vino bianco
. brodo vegetale q.b.
. 1 noce di burro
. sale q.b.

Grado di difficoltà: 1
Tempi di realizzazione: 45 minuti

Procedimento:
Sbucciare la melagrana e frullare i chicchi, filtrarli.
Tritare la cipolla finemente e fatela soffriggere in una casseruola con 2-3 cucchiai di olio, aggiungere il riso è tostarlo con il succo di melagrana e il vino, mescolare, Coprire con il brodo caldo e portare a cottura mescolando spesso, regolare di sale ed infine mantecate con il burro, impiattare, decorare con qualche chicco di melagrana, servire il risotto.

Bon appetit!

Prendi parte alla conversazione

  1. Antonio Curcio says:

    Dev’essere una delizia. Leggero e raffinato. Un gran bel piatto !

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