PANINI ALLA ZUCCA

Buongiorno carissimi lettori,

Avete mai pensato di usare la zucca per fare dei panini?
Quella che vi propongo oggi è una ricetta fantastica.. più semplice di quanto sembri e se la seguite passo passo rimarrete stupiti del risultato.

panini alla zucca 1

Ingredienti per 10 panini:
. 500 g di farina manitoba
. 250 g di zucca
. 50 g di latte a temperatura ambiente
. 2 cucchiai di olio extravergine d’oliva
. 30 g di lievito di birra
. 7 g di sale
. spago da cucina

Tempi di realizzazione: 120 minuti
Grado di difficoltà: 2

Procedimento:

Pulite e tagliate a cubetti la zucca e cuocetela al vapore oppure al microonde.
Una volta pronta fatela intiepidire e passatela in un mixer da cucina per ottenere una purea.
Versate su una spianatoia la farina con il lievito di birra sbriciolato, il latte, la purea di zucca, il sale, l’olio e impastate realizzando un panetto.
Trasferitelo in una ciotola e lasciatelo riposare per 40 minuti coperto con la pellicola trasparente.
A questo punto riprendete l’impasto e dividetelo in 10 parti e formate delle palline. Legate con lo spago da cucina ogni pallina dandogli la forma di una zucca. Foderate una teglia con la carta da forno e posizionate le zucchette. Lasciate lievitare per circa un’ora in modo che raddoppiano di volume.
Preriscaldate il forno a 190°C ed infornate. A cottura completata lasciate raffreddare prima di servirli.

.. alla prossima ricetta!

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