Raggi di Sole, oggi forse vi sorprendo con un’idea speciale!
Sapete che le pale del fico d’India sono buonissime e possono essere cucinate?
Le pale del fico d’India hanno un buon apporto nutrizionale e sono perfette per un contorno sfizioso. Capisco che probabilmente non tutti possono trovare nelle loro zone il fico d’India fresco però l’idea delle pale di fico mi piace perché è l’espressione di un legame con la freschezza e la tipicità dei prodotti, perché tengo molto alla cucina anti-spreco e perché amo le pietanze originali.
Se vi armate di prudenza e attenzione per la pulizia delle pale, troverete una ricetta facile e squisita! Vi consiglio le pale di fico d’ india ancora tenere, un po’ di pazienza e… la voglia di sperimentare piatti inconsueti!
Fidatevi: la natura è prodiga di bontà, tutto ciò che è commestibile non si butta e anzi si può valorizzare e preparare in modi appetitosi. Infilate i grembiuli, Raggi di Sole. Poi godetevi il sapore delle pale di fico d’India e raccontatemi come li avete trovati!
Pale di fico d’India fritte
Equipment
- guanti
- Coltello
- pelapatate
- ciotole
- grattugia
- tagliere
- padella
Ingredienti
- 8 pale di fico d'India piccole
- 2 uova
- 1 limone (buccia grattugiata)
- 1/2 cucchiaino curcuma
- 1 ciuffo prezzemolo
- q.b. pangrattato
- q.b. farina
- q.b. sale
- q.b. pepe
- q.b. olio per friggere
Istruzioni
- Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
- Indossate un paio di guanti e sciacquate le pale sotto l'acqua corrente. Con il pelapatate rimuovetele spine e risciacquatele, tamponatele con carta assorbente.
- Sbattete le uova e condite con un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato.
- Preparate il pangrattato condito con la curcuma, la buccia di limone grattugiata, il pepe ed il sale.
- Passate le pale nelle uova sbattute, infarinatale e passatele nel pangrattato.
- Nel frattempo fate scaldare l'olio per friggere ed appena raggiunge la temperatura, iniziate a friggere le pale di fico d' India.
- Fatele dorare da ambedue le parti, dopo adagiatele su carta assorbente.
- Le pale di fico d'India sono pronte per essere gustate e magari accompagnate ad un secondo di carne o pesce.
