PALE DI FICO D’INDIA FRITTE

Raggi di Sole, oggi forse vi sorprendo con un’idea speciale!

Sapete che le pale del fico d’India sono buonissime e possono essere cucinate?

Le pale del fico d’India hanno un buon apporto nutrizionale e sono perfette per un contorno sfizioso. Capisco che probabilmente non tutti possono trovare nelle loro zone il fico d’India fresco però l’idea delle pale di fico mi piace perché è l’espressione di un legame con la freschezza e la tipicità dei prodotti, perché tengo molto alla cucina anti-spreco e perché amo le pietanze originali.

Se vi armate di prudenza e attenzione per la pulizia delle pale, troverete una ricetta facile e squisita! Vi consiglio le pale di fico d’ india ancora tenere, un po’ di pazienza e… la voglia di sperimentare piatti inconsueti!

Fidatevi: la natura è prodiga di bontà, tutto ciò che è commestibile non si butta e anzi si può valorizzare e preparare in modi appetitosi. Infilate i grembiuli, Raggi di Sole. Poi godetevi il sapore delle pale di fico d’India e raccontatemi come li avete trovati!

Pale di fico d’India fritte

Porzioni 4 persone
Preparazione 20 min
Cottura 10 min
Tempo totale 30 min

Equipment

  • guanti
  • Coltello
  • pelapatate
  • ciotole
  • grattugia
  • tagliere
  • padella

Ingredienti

  • 8 pale di fico d'India piccole
  • 2 uova
  • 1 limone (buccia grattugiata)
  • 1/2 cucchiaino curcuma
  • 1 ciuffo prezzemolo
  • q.b. pangrattato
  • q.b. farina
  • q.b. sale
  • q.b. pepe
  • q.b. olio per friggere

Istruzioni

  • Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
  • Indossate un paio di guanti e sciacquate le pale sotto l'acqua corrente. Con il pelapatate rimuovetele spine e risciacquatele, tamponatele con carta assorbente.
  • Sbattete le uova e condite con un pizzico di sale ed il prezzemolo tritato.
  • Preparate il pangrattato condito con la curcuma, la buccia di limone grattugiata, il pepe ed il sale.
  • Passate le pale nelle uova sbattute, infarinatale e passatele nel pangrattato.
  • Nel frattempo fate scaldare l'olio per friggere ed appena raggiunge la temperatura, iniziate a friggere le pale di fico d' India.
  • Fatele dorare da ambedue le parti, dopo adagiatele su carta assorbente.
  • Le pale di fico d'India sono pronte per essere gustate e magari accompagnate ad un secondo di carne o pesce.
Portata: Facile
Cucina: Italiana, Siciliana
Keyword: contorni, ricette tipiche

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