Mupa rossa alla griglia

Buongiorno carissimi..
Oggi voglio proporvi una pietanza dal sapore estivo: la mupa rossa alla griglia !

Ingredienti per 2 persone:
• 2 mupa di media grandezza (circa 250 g ciascuna)
• 150 g di pomodoro di Pachino
• 2 limoni
• Menta tritata q.b.
• Alloro, origano, prezzemolo, rosmarino, sale q.b.
• Olio extravergine di oliva q.b.

Tempi di realizzazione: 25-30 minuti
Grado di difficoltà: 2
Vino: Contessa Entellina Chardonnay Doc

Preparazione:
Lavate, eviscerate e asciugate le mupa. In una terrina preparate un intingolo con alloro, limone, menta, olio, origano, prezzemolo, rosmarino e sale. Marinate le mupa e ponetele sulla griglia ben calda. Ogni 10 minuti occorre girarle e marinarle. Per il contorno lavate, asciugate e tagliate i pomodorini a dadini ed un limone a fette (spessore circa 3 mm). Ultimata la cottura adagiate le mupa in un piatto da portata e guarnite il tutto con i pomodorini, dei ciuffetti di prezzemolo e limone a fette.