MARMELLATA DI MANDARINI E ZENZERO

Eccomi qui ..per condividere un momento magico!

Sapete già che le cose speciali nascono sempre da ingredienti semplici.. come questa profumatissima marmellata di mandarini e zenzero.
Questa marmellata è una conserva ricca di vitamine. Ho aggiunto la polvere di zenzero per enfatizzare il sapore.
Lasciatevi conquistare dal suo gusto unico!!

marmellata-di-mandarini-e-zenzero-2.jpg

Ingredienti per 4 vasetti da 150 grammi:

. 1 kg di mandarini
. 500 g di zucchero semolato
. 250 ml di acqua
. 1 limone
. 1 cucchiaino di zenzero

Tempi di realizzazione: 2 ore
Grado di difficoltà: 2

Procedimento:

Sbucciate i mandarini, mettete le scorze in una pentola e copritele di acqua fredda. Fatele sbollentare per 5 minuti e scolatele. Ricopritele nuovamente con acqua fredda e fatele sbollentare ancora una volta. Questi passaggi servono per eliminare l’amaro.
Pulite dai filamenti bianchi i mandarini e rimuovete i semini. Tagliate gli spicchi in due e mettete il frutto in una pentola insieme allo zucchero, il succo di limone e a 100 ml di acqua. Cuocete a fuoco basso. Girate spesso il composto per evitare che si attacchi.
Tritate circa 1/3 di bucce nel mixer e aggiungete lo zenzero. Cuocete per un paio d’ore per ottenere la densità desiderata.
Riempite i vasetti e fateli raffreddare a testa in giù.

…Deliziosa !!!

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