MARMELLATA DI ARANCE

Raggi di Sole,

Quanto amate le arance?

Per me le dolci e succose arance di Sicilia sono un patrimonio di vitamina C e quindi di difese immunitarie, oltre che un’ottima fonte di magnesio e potassio, minerali importanti per la sana circolazione.

E poi quanto sono buone le arance?

Arance sbocconcellate a spicchi, arance spremute, arance in insalata con i finocchi, arance da cui fare bagna per le torte, arance per fare una squisita marmellata, arance ottime per fare canditi.

Un frutto davvero prezioso e versatile!

Io ho pensato di proporvi una marmellata di arance perché è un’ottima idea per conservare l’eventuale surplus di arance, per avere disponibili tutto l’anno le loro proprietà e il loro sapore, per fare una dolcezza perfetta per le colazioni oppure per le crostate.

Io vi suggerisco di mettermi subito all’opera. Sono sicura che in casa tutti apprezzeranno la marmellata di arance sul pane o sulle fette biscottate, per farcire torte, per accompagnare formaggi freschi e morbidi.

Marmellata di arance

Porzioni 2 vasetti da 250 g
Preparazione 15 minuti
Cottura 1 ora 10 minuti
Tempo totale 1 ora 25 minuti

Equipment

  • tagliere
  • pentolino
  • casseruola
  • Coltello
  • mestolo
  • 2 vasetti vetro

Ingredienti

  • 1 kg arance bio sbucciate
  • 800 g zucchero semolato
  • 100 g scorza arancia

Istruzioni

  • Disponete tutti gli ingredienti sul piano da lavoro.
  • Lavate le arance e sbucciatele a vivo, quindi eliminate la parte bianca che risulterebbe amara, tagliate la polpa a pezzetti.
  • Trasferite le arance tagliate in una casseruola.
    Unite lo zucchero e mettete sul fuoco a calore medio e mescolate.
  • Nel frattempo prendete un pentolino mettete le bucce di arancia e coprite di acqua, portate a bollore.
  • Poi prelevate le bucce, scolatele e tagliatele a striscioline. Sono da aggiungere alla marmellata.
  • Unitele alla marmellata di arance.
    A questo punto fate addensare la cottura delle arance e fate la prova del piattino per verificare se la marmellata è pronta.
  • Versate la marmellata nei vasetti di vetro precedentemente sterilizzati e sigillate bene il coperchio.
    Io poi li ho avvolti in una coperta di lana capovolti come da ricetta di mamma.
    La marmellata è pronta per essere gustata per colazione, per impreziosire crostate o per farcire un pan di spagna.
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: marmellata, confettura, ricette con arance

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