INVOLTINI DI POLLO ALL’ARANCIA E SALVIA

☀️Raggi di Sole…buongiorno!

Oggi andiamo su un secondo piatto: una portata gustosa, leggera, profumatissima. Il pollo piace a grandi e bambini, vero? Insaporito con questa preparazione ad involtini, vi garantisco che risulta davvero squisito.

 🍽Gli involtini di pollo all’arancia e salvia sono una ricetta perfetta per qualsiasi occasione, sia per un consueto pasto in famiglia che inserito nel menu di un pranzo che allestito per gli ospiti.

La marinatura e gli ingredienti del ripieno conferiscono note davvero particolari alla fesa di pollo. Diventa una proposta molto appetitosa e potete conquistarvi il titolo di chef!

Anche se non avete molto tempo a disposizione, potete realizzare gli involtini di pollo senza fatica e con ottimi risultati…datemi retta, provateli. Procuratevi solo tutti gli ingredienti necessari perché ognuno e tutti insieme sono importanti per dare al palato un effetto speciale.

😋Siete pronti?

Involtini di pollo all’arancia e salvia

Porzioni 4 persone
Preparazione 15 min
Cottura 25 min
Tempo totale 40 min

Equipment

  • ciotole di vetro
  • coltello da cucina
  • batticarne
  • Mixer
  • pellicola
  • frusta da cucina
  • padella
  • spago da cucina

Ingredienti

Ingredienti per la marinatura

  • 1 cucchiaio miele
  • 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
  • 1/2 bicchiere vermut
  • 1 arancia (succo)
  • q.b. rosmarino
  • q.b. sale
  • q.b. pepe rosa

Ingredienti per decorare

  • arancia a fette

Ingredienti per gli involtini

  • 600 gr fesa di pollo
  • q.b. erbe aromatiche (prezzemolo, timo, salvia, rosmarino e origano)
  • 1 cucchiaio mix spezie (coriandolo, pepe rosa, lime)
  • 1 spicchio aglio
  • 1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
  • 150 gr pancetta a fette
  • q.b. sale
  • q.b. radice di zenzero
  • q.b. foglie di salvia
  • 150 gr scamorza
  • 1 noce burro

Istruzioni

Istruzioni per la marinatura

  • Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
  • In una ciotola  versate  l'olio d'oliva, unite il succo di un'arancia, miele, vermut un pizzico di sale e rosmarino sminuzzato.
  • Mescolate bene con la frusta e immergetevi le fette di pollo, coprite con la pellicola e trasferite  in frigo per mezz'ora.

Istruzioni per gli involtini

  • Preparate il trito  di erbe aromatiche che andrà ad insaporire le fette di pollo, mettete in un mixer: timo, rosmarino, prezzemolo, salvia, origano, un poco di radice di zenzero, e tritate tutto.
  • Prendete le fette di pollo e allineate sulla tavolozza di legno e poi con un batticarne le battete leggermente per compattarle, mettetele a marinare.
  • Adesso ricoprite le fette di pollo con il trito di erbe, la scamorza, disponete la pancetta e arrotolate.
  • Legate con lo spago da cucina inserendo nella parte esterna dell'involtino alcune foglie di salvia.
  • Tagliate l'aglio in due parti e strofinate sul fondo della padella.
  • Sciogliete una noce il burro.
  • Quando è ben caldo fatevi rosolare gli involtini di pollo da entrambi i lati aggiungete il liquido della marinatura e insaporite.
  • Fate cuocere a fiamma bassa.
    Intanto affettate delle fette di arancia e dieci minuti prima della cottura disponetele sopra ogni involtino e coprite con il coperchio.
  • Gli involtini di pollo all'arancia e salvia sono pronti per essere serviti e gustati!
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: piatto caldo, secondo piatto, ricette di pollo

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