Buongiorno cari lettori,
oggi voglio deliziarvi un contorno originale, gustoso, sano e completo da servire in tavola come piatto leggero. L’insalata di arance e finocchi è una ricetta salva cena in quanto si prepara davvero in poco tempo senza accendere i fornelli e con poco sforzo porterete in tavola una piatto fresco, e ricco di vitamine.
Ideale per accompagnare secondi piatti di pesce, ottima come piatto unico.
Curiosi di scoprire come ho preparato la mia insalata?
Seguitemi…
Ingredienti per 4 persone:
. 2 finocchi
. 4 arance
. 1 limone il succo
. olive nere q.b.
. sale q.b.
. pepe bianco q.b.
. 3 cucchiai di olio extra vergine d’oliva
Tempi di realizzazione: 30 minuti
Grado di difficoltà: 1
Procedimento:
Sbucciare le arance, eliminate la pellicina bianca, tagliare a pezzetti.
Pulite i finocchi eliminando la parte del gambo e la prima foglia esterna lavarli, asciugare bene e tagliate il finocchio a fettine sottili, metteteli in un piatto grande.
Mettere in una ciotola l’olio, il succo d’arancia e di limone, sale, con una forchetta sbattere questi ingredienti fino a quando sarà emulsionata.
Condire l’insalata, aggiungere le olive nere e una manciata di pepe bianco, mescolare bene il tutto. Se amate i sapori piu’ decisi, unite la cipolla fresca al resto degli ingredienti.
Una squisitezza da assaporare!