IMPEPATA DI COZZE

🌞Raggi di Sole…buongiorno!

L’estate è…profumo di mare!!!

Che voi siate a casa o in vacanza, l’impepata di cozze è il simbolo delle squisite cene di mare, vero? Poco impegnativa e sicuramente accessibile a tutti, si tratta di una ricetta gustosa e sfiziosa che si accompagna magnificamente a un fresco vinello bianco.

Non è detto che i ghiotti sapori di mare siano soltanto nei piatti preziosi come le ostriche o le aragoste, possiamo “accontentarci” delle cozze e fare una scorpacciata di piacere! L’impepata poi è una preparazione tipica delle cozze che ha quel suo “non so che” che stuzzica proprio l’appetito. Anche accomodati sul terrazzo in città, vi garantisco che ad occhi chiusi potrete sentire le onde infrangersi sugli scogli…🌊

Ecco, procuratevi delle buone cozze al mercato e mettetevi ai fornelli. Secondo me se avete ospiti li fate felici. L’impepata di cozze in pochissimo tempo è pronta e servita quindi se non lesinate con le porzioni e fate anche una bella insalatona mista e colorata, con un dolcetto finale la vostra cena d’estate è il non plus ultra della squisitezza!

Impepata di cozze

Porzioni 4 persone
Preparazione 20 min
Cottura 5 min
Tempo totale 25 min

Equipment

  • tegame
  • Ciotola
  • coltello da cucina

Ingredienti

  • 2 kg cozze (peso con guscio)
  • 1 spicchio aglio
  • 5 cucchiai olio extra vergine di oliva
  • 2 limoni (decorazione)
  • q.b. sale e pepe
  • q.b. prezzemolo

Istruzioni

  • Lavate le cozze, raschiatele, toglietene le impurità sul guscio, eliminate quelle aperte, mettetele da parte.
    Scaldate l'olio in un tegame e rosolatevi l'aglio per qualche minuto.
  • Aggiungete quindi le cozze precedentemente pulite, condite con sale e pepe, chiudete con il coperchio e lasciate cuocere a fuoco vivace per 5 minuti finché vedrete che si aprono.
  • Togliete la pentola dal fuoco, spolverate con una generosa manciata di prezzemolo tritato, insaporite, filtrate il brodetto delle cozze e versatene 3 cucchiai nel fondo del piatto da portata.
    Mescolate le cozze scuotendo energicamente la pentola.
  • Poi disponete le cozze, aggiungete altro brodetto, guarnite il piatto con fette di limone e irrorate con il succo, portate subito in tavola e godetevele!!!
    Potete servire l'impepata di cozze con crostini di pane.
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: piatto caldo

Lascia un commento

Il tuo indirizzo email non sarà pubblicato.

Recipe Rating




Close
Sabina Martorana © Copyright 2020
Design cotto con il da #FC1492
Close