FRITTELLE DI FINOCCHIETTO SELVATICO

Buon pomeriggio miei cari lettori..

Sapete che basta poco per rendere le verdure piu’ invitanti?!
E cosi’ oggi vi propongo un contorno semplice ma gustosissimo, le frittelle di finocchietto selvatico un piatto che non puo’ mancare nella cucina tradizionale.

Siete pronte ad allacciare il grembiule?

FRITTELLE

Ingredienti per 10 frittelle:

. un mazzetto di finocchietto selvatico
. 60 g di farina
. 3 uova
. formaggio grattugiato
. 1/2 cucchiaino di curcuma
. 1/2 scorza limone grattugiato
. olio di semi per friggere
. sale q.b.

Tempi di realizzazione: 45 minuti
Difficoltà: 1

Procedimento:
Pulite i finocchietti eliminando i fili piu’ duri, lessateli per circa 20 minuti in una pentola d’acqua salata.
Finita la cottura scolateli e tagliuzzateli, metteteli in una ciotola aggiungete le uova, il formaggio grattugiato, la curcuma e la scorza di mezzo limone grattugiato.
Mescolate il tutto finchè gli ingredienti siano ben amalgamati.
Adesso, in una padella versate l’olio di semi, attendete che sia caldo prendete il composto a cucchiaiate e formate delle frittelle.
Non appena saranno dorate da un lato giratele dall’altro. Trasferite le frittelle su un piatto rivestito di carta assorbente.
Il vostro piatto e’ pronto, lo potete servire sia tiepido che freddo.

Andato a ruba e gustato fino alla fine!!!..

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