Buon pomeriggio cari lettori,
volete preparare un primo tutto primaverile?! Ecco a voi i fusilli con asparagi, gamberetti e avocado …una vera bontà !! 😉
Seguitemi in cucina . . ..
Ingredienti per 4 persone:
. 300 g di fusilli
. 500 g di asparagi
. 500 g di gamberetti sgusciati
. una cipolla media
. un mazzetto di finocchietto selvatico
. buccia grattugiata di un limone
. 4 cucchiai di olio extravergine di oliva
. un avocado
. sale, pepe e vino bianco q.b.
Tempi di realizzazione 45 minuti
Grado di difficoltà : 2
Procedimento:
Lavate gli asparagi e tagliate le punte. Pulite il finocchietto togliendo le parti più dure e cucinatelo insieme alle punte di asparagi in acqua salata per 10 minuti.
In una padella scaldate l’olio e rosolate la cipolla. Successivamente unite gli asparagi ed il finocchietto. Dopo un paio di minuti aggiungete i gamberetti sgusciati e sfumate con il vino bianco. A questo punto aggiustate di sale e pepe ed aggregate l’avocado tagliato a dadini.
Nel frattempo in una pentola fate bollire l’acqua salata per i fusilli. Scolateli ed incorporateli al condimento. Per dare quel sapore in più cospargete la buccia di limone grattugiata.
…Ed è subito primaveraaa !!
