Buon pomeriggio carissimi lettori..
..avete voglia di preparare una bella crostata con un frutto di stagione?!
Basta davvero pochissimo, iniziamo
Ingredienti per 8 persone:
- 250 g di farina 00
- 70 g di olio d’oliva
- 100 g di zucchero semolato
- buccia di un limone grattugiata
- 2 tuorli
- 230 g di mascarpone
- 120 g di formaggio spalmabile
- 60 g di yogurt greco bianco
- 600 g di fichi freschi
- 2 cucchiai di zucchero di canna
- 4 rametti di rosmarino
- burro q.b.
- cannella q.b.
Tempi di realizzazione: 60 minuti
Grado di difficoltà: 2
Procedimento:
Lavate, asciugate e tagliate i fichi in 4 parti. Disponeteli in una teglia foderata con carta forno e spolverate con lo zucchero di canna e qualche ago di rosmarino. Infornate a 200° per 7 minuti.
Per realizzare la frolla versate in una ciotola la farina, l’olio d’oliva, lo zucchero semolato, i tuorli e la scorza di limone grattugiata. Mescolate il tutto cercando di ottenere un panetto morbido e compatto. Avvolgetelo con della pellicola per alimenti e mettetelo in frigo per 30 minuti. Successivamente stendete l’impasto con un mattarello cercando di ottenere uno spessore di 0.5 cm e foderate uno stampo precedentemente imburrato ed infarinato. Infornate a 180° per 20 minuti.
Per la farcitura versate in una ciotola il mascarpone, il formaggio spalmabile e lo yogurt. Lavorate il tutto finché non sarà cremosa. Ottenuta la crema spalmatela sulla crostata e decorate con i fichi aggiungendo una spolverata di cannella.