CICORIA CON UOVO DI QUAGLIA

Miei cari lettori ben ritrovati:))

Quella che vi propongo è una ricetta che fa parte della cucina Mediterranea.
La cicoria con uovo di quaglia, è un piatto leggero e gustoso, da proporre sia come antipasto sia come secondo.
Allacciate il grembiule e seguitemi in cucina!

uovo di quaglia con bieta 1

Ingredienti per una persona:
. un mazzetto di cicoria
. un uovo di quaglia
. uno spicchio d’aglio
. 2/3 fette di pan carrè
. olio extra vergine d’oliva q.b.
. sale e pepe q.b.

Tempi di realizzazione: 20 minuti
Difficoltà: 1

Procedimento:

Pulite e lessate la cicoria in acqua salata. Scolatela e ripassatela per qualche minuto in padella con l’olio, l’aglio, lasciatela insaporire un poco e aggiustate di sale e pepe.
In una padella antiaderente, abbrustolite le fette di pan carrè mettere da parte.
Per cuocere l’uovo di quaglia, mettere un filo d’olio in un tegamino e insaporite con poco sale.
Sistemare su un piatto da portata e servire.

Che dire… una squisitezza!!!

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