Cestini di parmigiano con mousse di mortadella

Buona domenica cari lettori..

Se stavate pensando ad una ricetta insolita per stupire i vostri amici ..provate questi sfiziosi antipasti monoporzione: i cestini di parmigiano! 😉

Curiosi di scoprire la ricetta?!

cestino

Ingredienti per le cialde:
. 40 g di parmigiano grattuggiato per ogni cestino

Ingredienti farcitura
. 250 g. di mortadella
. 250 g. di ricotta

Ingredienti decorazione:
. buccia di limone a listarelle
. foglioline di menta

Tempi di realizzazione: 20 minuti
Grado di difficoltà: 2

Preparazione:
In una padella antiaderente scaldate e versate quattro cucchiai di parmigiano grattugiato. Lasciatelo sciogliere per un paio di minuti, cercando di formare un cerchio, fin quando i bordi si staccheranno dalla padella.
A questo punto, con una paletta prelevate la cialda e appoggiatela su un bicchiere capovolto, lasciatelo raffreddare poiché assumerà la forma di un cestino irregolare.
Per la preparazione della mousse, tagliate a cubetti la mortadella e frullatela aggiungete la ricotta e mescolate il composto fino ad ottenere una crema omogenea. Riempite i cestini di parmigiano con la mousse, aiutandovi con una sac à poche e con un beccuccio a stella. Decorate il tutto con la buccia di limone tagliata a listarelle e foglioline di menta.

Prima di servire, lasciare riposare un’ora in frigo.

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