Cestini di frolla al cacao con crema mascarpone e fragole

Buona sera cari lettori..

Ed eccoci arrivati al weekend.. pronti per preparare un dolce per il pranzo della domenica?! Niente di tanto laborioso..
I cestini di frolla al cacao con crema e fragole sono versatili, si possono preparare con mille ripieni diversi e piacciono sempre a tutti!

cestini di frolla 1

Ingredienti per 8 cestini:
. 250 g di farina di tipo 2
. 120 g di zucchero di canna
. 180 di burro
. 2 tuorli
. 1 uovo intero
. 15 g di cacao
. 1 bustina di aroma vaniglia

Per la farcitura:
. 300 g di mascarpone
. 180 g di latticello
. 250 g di panna vegetale
. 40 g di zucchero a velo
. 1 bustina di vaniglia

Per la coulis di fragole:
. 200 g di fragole mature
. 2 cucchiai di succo di limone
. 50 g di zucchero a velo

Per la decorazione:
. foglie di menta fresca e fragole q.b.

Tempo di realizzazione: 50 minuti
Grado di difficoltà: 2

Procedimento:

Unite tutti gli ingredienti, formate un panetto e coprite con della pellicola trasparente. Fate riposare il composto in frigo per 25 minuti.
Successivamente stendete la frolla e ricavate dei cerchi con un coppapasta. Posizionate ogni cerchio nella teglia per muffin e aggiustate i bordi.
Cuocete a 170° per 20 minuti.

Per la farcitura:
Mettete la panna fredda in una ciotola, montatela e unite la bustina di vaniglia e lo zucchero a velo a cucchiaiate.
In un’altra ciotola mettete il mascarpone e lavoratelo per ammorbidirlo. Successivamente versate il latticello. A questo punto aggiungete la panna e mescolate. Aiutandovi con una spatola riempite una sac à poche dotata della bocchetta che preferite.
Ricoprite i cestini di frolla con la crema eseguendo movimenti circolari dall’esterno verso l’interno. Cercate di creare una decorazione piuttosto alta.

Per la coulin di fragole:
Frullate le fragole con zucchero e succo di limone. Filtrate la salsina con un apposito colino.

Completate il tutto con il coulis di fragole e le foglioline di menta.

Tuffatevi ..in un piacere sublime !

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