FLAN DI CAVOLO VIOLA CON CREMA AL PARMIGIANO
I flan di cavolo viola con crema al parmigiano sono una proposta consigliata tanto come antipasto che come secondo. Morbidi, colorati, saporiti!
ARROSTO DI VITELLO CON CASTAGNE E MELE
L’arrosto di vitello con castagne e mele è un piatto morbido, intenso e profumato!
Una squisitezza di carne abbinata a frutti di stagione.
POLPETTONE DI MANZO
Polpettone di manzo cotto a vapore senza grassi aggiunti con patate al prezzemolo e rosmarino cotte con friggitrice ad aria.
FIORI DI ZUCCA RIPIENI CON RICOTTA E TONNO
I fiori di zucca sono leggeri, profumati, delicati. Con il ripieno di ricotta e tonno, diventano poi una ghiottoneria irresistibile.
TORTA SALATA CON VERDURE
La torta salata con verdure è un piatto unico che può essere gustato a pranzo e a cena oppure un’ottima idea da servire come antipasto o in uno sfizioso buffet estivo.
TORTINO DI PATATE VIOLA CON MAZZANCOLLE IN SALSA OLANDESE
Partecipo al concorso “Chef a Colori” 2022 con un tortino di patate viola con mazzancolle in salsa olandese. Il risultato estetico e cromatico è vivace, elegante, invitante, vero?
POLLO ALLA BIRRA ROSSA TROPEA
Un secondo di carne leggero, speziato, saporito e brillante! I molti aromi danno al pollo un gusto intenso e vivace ma il tocco eccezionale è dato dalla birra rossa Tropea.
COSTINE DI CAPRETTO CON PATATE AL FORNO
Cari Raggi di Sole☀️, ❤️la cucina è fatta innanzi tutto di emozioni. E le emozioni sono date da molte ragioni: una è il ricordo di …
RAGU’ DI SUINO NERO DEI NEBRODI
Il ragù di suino nero dei Nebrodi è un piatto tipico siciliano che rientra nelle ricette della tradizione carnevalesca.
PESCE STOCCO CON POLENTA TARAGNA
Il pesce stocco a ghiotta alla messinese (stoccafisso alla messinese) servito in un nido di polenta taragna: ricetta perfetta per capodanno!