Le bruschette sono l’occasione perfetta per pasti equilibrati, dove mescolare in maniera saporita carboidrati, proteine e grassi buoni. Mi sono sbizzarrita anche combinando la frutta secca per una sferzata di energia, benessere, piacere!
Antichissima ricetta della cucina contadina, la zuppa di pane cotto è un perfetto anti-spreco: buona, leggera e calda, ideale per la stagione invernale!
Il carpaccio di anguria si prepara in poco tempo, si gusta con piacere sia a pranzo che a cena, si presenta molto bene, si presta a diverse combinazioni. Io lo propongo con tofu, mandorle, rucola.
VELLUTATA DI CAVOLO ROMANESCO: piatto gustoso e cremoso, perfetto per la tavola invernale! Un vero e proprio comfort food, ideale anche per vegetariani.
Gnocchi verdi (con gli spinaci) conditi con salsa di zucca e pinoli: una delizia autunnale!
La crostata al pistacchio con gelo di anguria è un dolce tipico siciliano, perfetto per Ferragosto: fresco, morbido, profumato, goloso!
In estate meritano un posto d’onore le insalate! Vi propongo l’insalata Pantesca, l’insalata pollo e fagiolini, l’insalata salmone e melone.
Io trovo che il gelato sia una magnifica sintesi di gusto della bella stagione. Ho pensato a un mini magnum su stecco perché è una sfiziosissima pausa dolce, ideale tanto per dessert dopo pranzo o cena tanto per merenda.
La zuppa di roveja è un’eccellente proposta per la tavola autunnale e invernale: tante proteine, pochissimi grassi e molto gusto!
I fichi caramellati sono ottimi spalmati su semplici crostini di pane, con formaggi morbidi o ricotta, in insalata e per preparare gustosissimi dolci come la crostata o la sbriciolata con le noci.
