CASARECCE CON ZUCCHINE E FIORI DI ZUCCA

Buon pomeriggio cari lettori,
oggi vi propongo una ricetta estiva per eccellenza, caserecce con zucchine e fiori di zucca.
Un primo piatto buonissimo, dal sapore dolce e delicato che potrete preparare in estate, sfruttando i fiori di zucca freschi di stagione.
Curiosi di conoscere la ricetta?

Le caserecce con zucchine e fiori di zucca sono il primo piatto perfetto per un pranzo estivo!

Caserecce con zucchine e fiori di zucca

Porzioni 4 persone
Preparazione 20 min

Ingredienti

  • 500 grammi pasta caserecce
  • 2 zucchine medie
  • 25 fiori di zucca
  • 1 scalogno
  • q.b. peperoncino rosso fresco
  • uno spicchio di aglio
  • 5 cucchiai olio extra vergine d’oliva
  • q.b. parmigiano grattugiato
  • q.b. basilico e prezzemolo
  • q.b. sale

Istruzioni

  • In una padella scaldate l’olio, soffriggete lo spicchio d’aglio sbucciato e lasciatelo imbiondire. Aggiungete poi il peperoncino rosso sminuzzato, uno scalogno tritato e aggiustate di sale.
  • Lavate le zucchine, affettatele e poi aggiungetele al soffritto. Lasciatele cuocere a fiamma media per 5-6 minuti. Intanto pulite i fiori di zucca togliendo il pistillo, lavateli e tagliateli a striscioline. Aggiungeteli infine al condimento, mescolando bene per non far attaccare.

Per la pasta…

  • Nel frattempo cuocete la pasta. Scolate le casarecce al dente e versatele direttamente nel tegame del condimento, alzando la fiamma.

E ora si impiatta!

  • Impiattate la pasta aggiungendo al piatto basilico, prezzemolo ed una spolverata di parmigiano.
Portata: Facile
Cucina: Italiana
Keyword: piatto caldo
pasta e zucchina 1

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