BISCOTTI DI VETRO

🌞Raggi di Sole…buongiorno!

Vi state organizzando per gli addobbi di Natale🎄? Tradizionalmente l’8 dicembre allestite l’albero? Vorreste qualcosa di goloso da regalare durante le feste o da offrire ai vostri ospiti?

Quella dei biscotti di vetro o biscotti specchio è proprio la ricetta tipica degli addobbi natalizi. Quella con l’effetto retrò e insieme caldo e scenografico. Quella che oltre ad essere una splendida figura per la vista è anche un’ottima idea per il palato. Con i biscotti di vetro potete decorare l’albero oppure fare dei graditissimi doni. Vi garantisco che oltre ad essere molto buoni, sono anche davvero simpatici e festosi!

🎅🏻Con un po’ di amore e fantasia di colori e fiocchi, potrete stupire tutti.

Posso darvi un consiglio? Preparatene in abbondanza perché…un po’ li appendete e un po’ li sgranocchiate!

Che bello, dicembre è il mese delle ghiottonerie, dei piatti prelibati, delle mille sfumature di Natale e di tutte quelle chicche dolci e salate che rendono la tavola speciale. Forza, iniziate con i biscotti di vetro!

Biscotti di vetro o a specchio

Porzioni 20 pezzi
Preparazione 1 h 20 min
Cottura 13 min
30 min
Tempo totale 2 h 3 min

Equipment

  • Ciotola
  • taglia-biscotti a forma di stella
  • mattarello decorato
  • mattarello in silicone
  • pellicola
  • carta forno
  • 2 leccarde
  • stuzzicadenti

Ingredienti

Ingredienti per la frolla

  • 350 gr farina 00
  • 2 tuorli uova
  • 200 gr burro freddo
  • 160 gr zucchero a velo
  • aroma vaniglia
  • 1/2 cucchiaino sale
  • 1/2 bustina lievito per dolci
  • q.b. caramelle dure

Ingredienti per frolla alternativa al the matcha

  • 160 gr zucchero a velo di canna
  • 10 gr the matcha

Elementi per decorare

  • nastro rosso di organza
  • fiocchi foglia oro alimentare (decora)

Istruzioni

  • Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
  • Prendete la planetaria e montate sul braccio la frusta a foglia. Posizionate la scodella contenente il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero a velo assieme al cucchiaino di sale, accendete l'impastatrice a una velocità medio-bassa.
  • Lasciate lavorare per un paio di muniti, successivamente rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Inserite i tuorli nella scodella della planetaria, l'aroma vaniglia e lasciate lavorare per un paio di minuti in modo da mescolare gli ingredienti.
  • Unite la farina e il lievito setacciati, continuate ad impastare per qualche minuto, vedrete la pasta frolla con un impasto compatto ed omogeneo.
  • Fermate quindi la planetaria e trasferite la frolla su una spianatoia, compattatela per dargli  la forma di un panetto, avvolgetela poi sul foglio di  pellicola per alimenti e trasferite la frolla in frigo a riposare per trenta minuti.
  • Prendete il mattarello decorato e fatelo scorrere sopra la sfoglia, poi con il taglia biscotti a forma di stella ritagliate alcune stelle, quindi usate il più piccolo per forare al centro i biscotti così ricavati.
  • (Vi mostro anche il panetto realizzato con la frolla al the matcha)
  • Disponete i biscotti sulla leccarda ricoperta da carta forno, praticate un piccolo foro con uno stuzzicadenti, al centro posizionate mezza caramella per ogni biscotto, fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti.
  • Sfornate i biscotti e appena saranno freddi inserite sul foro il nastro di organza, infine decorate con i fiocchi di foglia oro.
  • Ecco i biscotti pronti per abbellire l'albero di Natale!!!
Portata: Medio
Cucina: Italiana
Keyword: addobbi natalizi, decorazioni natalizie, cotto in forno, dolce, ricette di natale

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