Aspic: un dessert al cucchiaio

Buongiorno carissimi lettori..

Vi presento l’Aspic.. un piatto freddo derivato dalle antiche origini Francesi. Solitamente è conosciuto nella versione salata ma oggi voglio proporvi la sua versione dolce. Trattandosi di un dessert al cucchiaio è facile da realizzare, bello da vedere ed appetitoso da assaporare.

Per realizzarlo l’ideale sarebbe utilizzare della frutta fresca ma in alternativa potete adoperare della frutta sciroppata.

Ingredienti per  4 persone:

  • 800 g di frutta mista
  • 400 g di acqua
  • 100 g di succo di arancia
  • 150 g di zucchero a velo
  • 8 fogli di colla di pesce
  • Rum q.b.

 

Preparazione:

Mettete la colla di pesce a bagno, in poca acqua, per farla ammorbidire. Spremete le arance e filtrate il succo. In una casseruola versate il filtrato (o direttamente del succo di arancia) aggiungendo l’acqua, lo zucchero, il rum e la colla di pesce portando il tutto ad ebollizione. Una volta raffreddato versate in uno stampo aggiungendo della frutta mista e livellate. In fine riponete lo stampo in frigo per qualche ora.

Aspic

Per decorare il vostro piatto potete guarnirlo con dei ciuffetti di panna disposta lungo i bordi.

..Bon appétit à tout 🙂 !!

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