☀️Raggi di Sole…buongiorno!
Avete poco tempo, non vi sentite cuochi provetti, non vi piace stare ore e ore in cucina ma volete stupire famiglia o amici con una ricetta semplice ma davvero super scenografica?
Quando si dice “cavarsela a prepararsi almeno un uovo”, si tace del fatto che anche l’uovo può prestarsi a piatti da vero e proprio WOW!!!
In effetti l’uovo nuvola al forno con piselli è una straordinaria alternativa all’uovo alla coque, si presenta meravigliosamente e vi garantisco che acquista un sapore da capogiro…
Siete pronti? Su, dai, pochi ingredienti, un pizzico di buona volontà e potete servire e gustare una portata con i fiocchi.
E poi UOVO NUVOLA è anche un bel nome, no? Crea aspettativa, fa scena, conquista. Si inizia a mangiare con gli occhi, si finisce con la bocca e poi resta la sensazione di gioia nei pensieri!
Uovo nuvola al forno con piselli
Equipment
- Tappetino forato o carta forno
- leccarda da forno
- separatore albume/tuorlo
- coppapasta
- Ciotola
- cucchiaio
- fruste elettriche
- coltello da cucina
- padella
Ingredienti
- 2 uova
- q.b. sale
- q.b. spezie
- q.b. aromi
- 100 gr. prosciutto cotto in un solo pezzo
- 1/2 cipolla piccola
- 30 gr. burro
- q.b. olio e.v.o.
Istruzioni
Preparazione uovo nuvola
- Prendete le uova a temperatura ambiente, separate il tuorlo dall'albume, mettete il tuorlo in una ciotola e montate a neve ben ferma gli albumi.
- Disponete il tappetino forato sulla leccarda da forno, imburrate la parte dove appoggiare il coppapasta e con l'aiuto di un cucchiaio ed un coppapasta imburrato precedentemente mettete a cucchiaiate il composto formando un mucchietto.
- Create al centro del mucchietto un solco e fateci scivolare delicatamente il tuorlo.
- Coprite poi con altro albume.
- Preriscaldate il forno a 180°C e cuocete l'uovo nuvola per 3 o 4 minuti o appena accenna a colorirsi.
Preparazione contorno
- Disponete gli ingredienti e gli utensili sul piano di lavoro.
- Tagliate a striscioline il prosciutto, saltatelo in padella con poco burro, appena sarà dorato ponetelo da parte. Nel frattempo riutilizzate la padella, mettete un filo d'olio, la cipolla tagliata molto sottile, aggiungete i piselli, insaporite e fate cuocere a fuoco basso coprendo con un coperchio, se necessario aggiungete un mestolo di acqua o brodo vegetale.
Servizio
- A fine cottura disponete al centro di un piatto l'uovo nuvola, estraete molto delicatamente il coppapasta, spolverate l'uovo con delle erbe aromatiche, versate a crudo un filo d'olio e disponete il contorno di piselli.
