Buongiorno carissimi lettori,
lo sapevate che le polpette rappresentano un piatto tradizionale per eccellenza?
Oggi io ve le presento in una piccola variante che le rendono altrettanto gustose, molto facili da preparare e con una cottura piu’ leggera al forno.
Pronti a scoprire la ricetta?
Polpette di tonno al sugo per seguire la tradizione con leggerezza
Polpette di tonno al sugo
Ingredienti
- 180 g tonno all’olio d’oliva in scatola
- 250 g mollica
- 1 cipollotto tritato
- 1 zucchina piccola
- 1 limone (la buccia grattuggiata)
- 1 uovo
- q.b. foglioline di menta
- q.b. sale e pepe
Per la salsa al pomodoro
- q.b. pomodorini pachino
- 1/2 cipolla
- 1/2 cucchiaino zucchero
- q.b. olio extra vergine di oliva
- q.b. sale
Istruzioni
- In una terrina capiente amalgamate la mollica con l’uova, la cipolla, la zucchina grattugiata, la buccia di limone, il tonno e le foglioline di menta. Aggiungete sale e pepe quanto basta e formate delle polpette.
- Adagiate le polpette su una teglia rivestita con carta forno ed infornatele a 180°C per 20 minuti, girandole a metà cottura.
Per la salsa al pomodoro
- Mentre le polpette sono in cottura, preparate la salsa di pomodoro.Fate un soffritto con la cipolla. Aggiungete i pomodorini tagliati a metà, un pizzico di sale, lo zucchero e qualche foglia di basilico. Lasciate cuocere per 15 minuti o fino a quando avrà raggiunto una consistenza densa.
- Aggiungete infine le polpette di tonno, rigirandole di tanto in tanto, e proseguite la cottura per altri 10 minuti.
