☀️Raggi di Sole…buongiorno!
Oggi andiamo su un secondo piatto: una portata gustosa, leggera, profumatissima. Il pollo piace a grandi e bambini, vero? Insaporito con questa preparazione ad involtini, vi garantisco che risulta davvero squisito.
🍽Gli involtini di pollo all’arancia e salvia sono una ricetta perfetta per qualsiasi occasione, sia per un consueto pasto in famiglia che inserito nel menu di un pranzo che allestito per gli ospiti.
La marinatura e gli ingredienti del ripieno conferiscono note davvero particolari alla fesa di pollo. Diventa una proposta molto appetitosa e potete conquistarvi il titolo di chef!
Anche se non avete molto tempo a disposizione, potete realizzare gli involtini di pollo senza fatica e con ottimi risultati…datemi retta, provateli. Procuratevi solo tutti gli ingredienti necessari perché ognuno e tutti insieme sono importanti per dare al palato un effetto speciale.
😋Siete pronti?
Involtini di pollo all’arancia e salvia
Equipment
- ciotole di vetro
- coltello da cucina
- batticarne
- Mixer
- pellicola
- frusta da cucina
- padella
- spago da cucina
Ingredienti
Ingredienti per la marinatura
- 1 cucchiaio miele
- 1 cucchiaio olio extra vergine di oliva
- 1/2 bicchiere vermut
- 1 arancia (succo)
- q.b. rosmarino
- q.b. sale
- q.b. pepe rosa
Ingredienti per decorare
- arancia a fette
Ingredienti per gli involtini
- 600 gr fesa di pollo
- q.b. erbe aromatiche (prezzemolo, timo, salvia, rosmarino e origano)
- 1 cucchiaio mix spezie (coriandolo, pepe rosa, lime)
- 1 spicchio aglio
- 1 cucchiaio olio extra vergine d’oliva
- 150 gr pancetta a fette
- q.b. sale
- q.b. radice di zenzero
- q.b. foglie di salvia
- 150 gr scamorza
- 1 noce burro
Istruzioni
Istruzioni per la marinatura
- Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
- In una ciotola versate l'olio d'oliva, unite il succo di un'arancia, miele, vermut un pizzico di sale e rosmarino sminuzzato.
- Mescolate bene con la frusta e immergetevi le fette di pollo, coprite con la pellicola e trasferite in frigo per mezz'ora.
Istruzioni per gli involtini
- Preparate il trito di erbe aromatiche che andrà ad insaporire le fette di pollo, mettete in un mixer: timo, rosmarino, prezzemolo, salvia, origano, un poco di radice di zenzero, e tritate tutto.
- Prendete le fette di pollo e allineate sulla tavolozza di legno e poi con un batticarne le battete leggermente per compattarle, mettetele a marinare.
- Adesso ricoprite le fette di pollo con il trito di erbe, la scamorza, disponete la pancetta e arrotolate.
- Legate con lo spago da cucina inserendo nella parte esterna dell'involtino alcune foglie di salvia.
- Tagliate l'aglio in due parti e strofinate sul fondo della padella.
- Sciogliete una noce il burro.
- Quando è ben caldo fatevi rosolare gli involtini di pollo da entrambi i lati aggiungete il liquido della marinatura e insaporite.
- Fate cuocere a fiamma bassa.Intanto affettate delle fette di arancia e dieci minuti prima della cottura disponetele sopra ogni involtino e coprite con il coperchio.
- Gli involtini di pollo all'arancia e salvia sono pronti per essere serviti e gustati!
