Buona domenica cari lettori..
Sapete che oggi è la festa della mamma?! Come augurio speciale ho preparato questa scenografica torta gluten free.
…che la festa abbia inizio!
Ingredienti per 8 persone:
- 400 g di savoiardi schar
- 300 g di fragole
- 250 g di mascarpone
- 200 ml di panna
- 100 g di zucchero + 2 cucchiai
- 1 limone
- 3 uova
- bagna al limone q.b.
Tempi di realizzazione: 50 minuti
Grado di difficoltà: 2
Procedimento:
Lavate e tagliate le fragole a dadini, tenete da parte 3/4 fragole per la decorazione, conditele con i due cucchiai di zucchero e il succo di limone. Montate la panna e mettete in frigo.
Preparate la crema, sbattendo i tuorli con lo zucchero fino a diventare spumeggianti, successivamente unite e montate anche il mascarpone. Mescolate dall’alto verso il basso per ottenere una crema vellutata. Aggiungete le fragole.
Per l’assemblaggio, utilizzate uno stampo a cerniera rivestitelo di savoiardi imbevuti nella bagna al limone. Versate al centro dello stampo la crema con le fragole e ricoprite con altri savoiardi imbevuti. Mettete in frigo per 2 ore.
Sformate la Charlotte e decorate con ciuffetti di panna e fragole.