🌞Raggi di Sole…buongiorno!
Vi state organizzando per gli addobbi di Natale🎄? Tradizionalmente l’8 dicembre allestite l’albero? Vorreste qualcosa di goloso da regalare durante le feste o da offrire ai vostri ospiti?
Quella dei biscotti di vetro o biscotti specchio è proprio la ricetta tipica degli addobbi natalizi. Quella con l’effetto retrò e insieme caldo e scenografico. Quella che oltre ad essere una splendida figura per la vista è anche un’ottima idea per il palato. Con i biscotti di vetro potete decorare l’albero oppure fare dei graditissimi doni. Vi garantisco che oltre ad essere molto buoni, sono anche davvero simpatici e festosi!
🎅🏻Con un po’ di amore e fantasia di colori e fiocchi, potrete stupire tutti.
Posso darvi un consiglio? Preparatene in abbondanza perché…un po’ li appendete e un po’ li sgranocchiate!
Che bello, dicembre è il mese delle ghiottonerie, dei piatti prelibati, delle mille sfumature di Natale e di tutte quelle chicche dolci e salate che rendono la tavola speciale. Forza, iniziate con i biscotti di vetro!
Biscotti di vetro o a specchio
Equipment
- Ciotola
- taglia-biscotti a forma di stella
- mattarello decorato
- mattarello in silicone
- pellicola
- carta forno
- 2 leccarde
- stuzzicadenti
Ingredienti
Ingredienti per la frolla
- 350 gr farina 00
- 2 tuorli uova
- 200 gr burro freddo
- 160 gr zucchero a velo
- aroma vaniglia
- 1/2 cucchiaino sale
- 1/2 bustina lievito per dolci
- q.b. caramelle dure
Ingredienti per frolla alternativa al the matcha
- 160 gr zucchero a velo di canna
- 10 gr the matcha
Elementi per decorare
- nastro rosso di organza
- fiocchi foglia oro alimentare (decora)
Istruzioni
- Disponete gli ingredienti sul piano da lavoro.
- Prendete la planetaria e montate sul braccio la frusta a foglia. Posizionate la scodella contenente il burro freddo tagliato a cubetti e lo zucchero a velo assieme al cucchiaino di sale, accendete l'impastatrice a una velocità medio-bassa.
- Lasciate lavorare per un paio di muniti, successivamente rompete le uova e separate i tuorli dagli albumi. Inserite i tuorli nella scodella della planetaria, l'aroma vaniglia e lasciate lavorare per un paio di minuti in modo da mescolare gli ingredienti.
- Unite la farina e il lievito setacciati, continuate ad impastare per qualche minuto, vedrete la pasta frolla con un impasto compatto ed omogeneo.
- Fermate quindi la planetaria e trasferite la frolla su una spianatoia, compattatela per dargli la forma di un panetto, avvolgetela poi sul foglio di pellicola per alimenti e trasferite la frolla in frigo a riposare per trenta minuti.
- Prendete il mattarello decorato e fatelo scorrere sopra la sfoglia, poi con il taglia biscotti a forma di stella ritagliate alcune stelle, quindi usate il più piccolo per forare al centro i biscotti così ricavati.
- (Vi mostro anche il panetto realizzato con la frolla al the matcha)
- Disponete i biscotti sulla leccarda ricoperta da carta forno, praticate un piccolo foro con uno stuzzicadenti, al centro posizionate mezza caramella per ogni biscotto, fate cuocere in forno preriscaldato a 180° per 13 minuti.
- Sfornate i biscotti e appena saranno freddi inserite sul foro il nastro di organza, infine decorate con i fiocchi di foglia oro.
- Ecco i biscotti pronti per abbellire l'albero di Natale!!!
